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《KOKOMA的大人感糖霜餅乾》



想法無極限！更多你也做得到的夢幻設計

[特別收錄] 最熱門！28種最想學會的糖霜擠花

Kokoma帶你進入欲罷不能的糖霜世界～

「夢幻的糖霜餅乾不一定要很難！」

暌違兩年，Kokoma對於糖霜餅乾，熱度不減，

有了更多想與大家分享的小事情。

這次帶來許多看起來好厲害，但作法卻超乎你想像簡單的設計，

跳出框架，每個人都有機會完成，才是kokoma最希望傳達的～

＊工具不是問題！一支叉子就能開始做

每個人要開始做餅乾、打糖霜，最常遇到的門檻就是手邊工具有限，

為了解決這個困惑，針對各種器具的應變，書裡都有詳細解說，

無論是一支叉子、一把刮刀，或者有手持攪拌機、桌上型攪拌機，

只要稍微注意一下過程中的小技巧，

用最適合自己的方法，都一樣能做出想要的餅乾與糖霜。

＊糖霜色彩學！教你調出最夢幻的IG風

作品風格與色彩息息相關，差一點點可能就會呈現不同的風味，一般大家最難掌握的調色與配色，這次書中有更多範例提示，以及色階圖參考。怎麼調出正紅色？黑色的秘密是什麼？如何讓金銀更顯色？超受歡迎的ＩＧ色調又該怎麼調？原來加點咖啡色就能做出很大人的濁色調！

＊特別收錄！最想學會的28種糖霜擠花

不僅餅乾無極限，糖霜能做的變化也很多。只要調整糖霜濃度，一般花嘴就能做出完整度很高的美麗花朵。在特別篇中，Kokoma示範了30種廣受喜愛的糖霜擠花，以細緻的分鏡圖，提示了讓花型更漂亮的小技巧，一次滿足大家對於擠花的想像與熱情。

一說起糖霜餅乾，Kokoma就像靈感製造機，

各種沒想過的技巧都能被組合在一起，

希望透過這本書，繼續與大家一起走在糖霜餅乾的路上...

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  Kokoma
  
  烘焙對於Kokoma來說，不僅僅是工作，更是生活！
  
  從一開始造型生動的寵物訂製蛋糕，到樣式精細的糖霜餅乾，接著又陷入了馬卡龍世界...，Kokoma總是以熱度十足的研究精神，在工作室裡不斷反覆試作，直到摸索出滿意並且可以分享的製作方法，透過教學，希望所有喜歡動手做的人都能一起樂在其中。
  
  相關著作：《Kokoma的驚奇馬卡龍》《讓你wow！的Kokoma糖霜餅乾》
  
  

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  Learn about Basic
  
  A 基礎的基礎！支撐糖霜的基底餅乾
  
  *就從最簡單的方法開始
  
  *用攪拌機來做麵團
  
  *麵團擀平與切模
  
  ！切模完剩下的麵團怎麼辦
  
  Ｂ 無論手邊有什麼器具，都能打出好糖霜
  
  *一把叉子就能打糖霜
  
  *手持攪拌器這樣做
  
  *穩定省力的桌上型攪拌機
  
  ！糖霜收納也很重要
  
  ！如何讓舊糖霜復活
  
  *糖霜完成後，框線填色的基礎
  
  //Column// 糖霜濃度的奧妙
  
  Ｃ 調色決定風格！糖霜色彩學
  
  *一點一點地調出喜歡的深淺
  
  a基本調色
  
  b食物色粉
  
  *大人味的夢幻色調
  
  a加對比色來軟化色調
  
  b加點咖啡色調出復古濁色
  
  c加點黑色調出灰感濁色
  
  *就差那麼一點～不容易調出的基礎色
  
  a是正紅嗎？！
  
  b黑色其實不簡單
  
  c沈穩的咖啡色
  
  d金、銀的顯色祕訣
  
  D 只要一點點的配件不妨自己做
  
  *折出更自由的鋁片模型
  
  Bonus／也想做做看～掛杯模型
  
  a模型本身有內凹處
  
  b另外切取出內凹處
  
  *繪製圖案的版片
  
  a通用圖形！可以用在任何餅乾上
  
  b量身版型！專為一個模型製作
  
  *把砂糖變成彩色糖粒
  
  *糖霜就能做出裝飾糖片
  
  Fun with Frosting
  
  Baby 寶寶的夢幻再設計
  
  Pattern 拉線紋樣的重疊美感
  
  Wedding 簡單至上的婚禮時尚
  
  Painted 細緻的色膏彩繪
  
  Window 斑駁的色膏花窗
  
  Dimensional 色膏造就的鄉村刷色感
  
  [bonus]Dimensional 有響聲的木馬
  
  Rose 玫瑰組合
  
  Dimensional 純色老式法國碗櫃
  
  Kitchen 打造夢幻鄉村廚房
  
  Cross stitch 點與點的十字繡趣味
  
  Embroidery 字母刺繡
  
  Emroidery 點線組合的花朵刺繡
  
  Painted 微立體糖片浮雕
  
  Dimensional 細微組合糖片木馬
  
  Vintage 磅秤古董設計
  
  Lace 蕾絲片的綜合技法
  
  Typewriter 多角度的立體餅乾
  
  Dimensional 立體袖珍爐連烤
  
  Painted 糖片彩繪茶壺
  
  Outdoor 隨意的森林感搭配
  
  Imitation 玉米糖漿做仿舊玻璃
  
  Glass cookies 玻璃餅乾原來如此
  
  Window 愛素糖玻璃門窗
  
  16 Snow ball 隨著時間變化的雪花球
  
  Wooden door 質地更粗糙的塗刷技巧
  
  //Special Issue// 糖霜擠花
  
  Basic 擠花的基礎
  
  擠花時的常用花嘴
  
  擠花前準備1.2.3
  
  Bonus_做出花朵漸層的糖霜混色
  
  基座與花心
  
  基本花瓣練習
  
  Flowers
  
  00 葉片
  
  01 小白花
  
  02 小白菊
  
  03 金槌花
  
  04 大波斯
  
  05 水仙
  
  06 罌粟
  
  07 三色堇
  
  08 含苞薔薇
  
  09 薔薇
  
  10 玫瑰
  
  11 毛莨
  
  12 單朵繡球
  
  13 豐滿繡球
  
  14 繁星花
  
  15 茶花玫瑰
  
  16 捲邊玫瑰
  
  17 螺旋花心
  
  18 奧斯汀玫瑰
  
  Succulents
  
  小綠球多肉
  
  肥肥石蓮花
  
  尖尖石蓮花
  
  捲捲多肉
  
  一片一片多肉
  
  玫瑰多肉
  
  Winter
  
  棉花
  
  松果
  
  白色聖誕紅
  
  尤加利葉